Informacje o daniach na Wołoszczyźnie, czyli i w Trojanowicach, są skromne. Trafnie opisuje potrawy Wołochów Daniel Sloboda w swoim utworze z XIX wieku: „Wołochów przez cały rok żywi kapusta i ziemniaki, jednak uwielbiają kasze - z mlekiem, gryczane, jaglane, krupy i rośliny strączkowe. Chleb jedli tylko chłopi. Za ucztę uważano chleb ze świeżym masłem, serem, bryndzą, jajecznicą oraz mlekiem. Kołacze były pieczone na uroczystości, u bogatszych co niedzielę. Latem zbierali truskawki, maliny, przeważnie w celu ich sprzedania do miast, bo rzekomo po jagodach się głodnieje. Zbierali też grzyby, które suszyli na zimę." Do dziś z tradycyjnej wołoskiej kuchni zachowały się kapusta, kasza gryczana oraz ziemniaki.
Zupy - tradycyjną zupą jest kapuśniak (zelňačka, kyselica). Gotuje się ją z kwaśnej kapusty, ziemniaków, słoniny lub kiełba-sy, mleka, śmietany lub kefiru, do zagęszczania używa się mąki.
Główne danie - kaszę gryczaną gotowano w słonej wodzie i tylko taką jedzono. Często mieszano ją z domowym mlekiem. Dziś podajemy kaszę gryczaną gotowaną lub podsmażaną z warzywami, słoniną, kiełbasą lub mięsem wędzonym. Innym tradycyjnym daniem jest placek ziemniaczany, czasami zwany pampuch. Przygotowuje się go z utartych ziemniaków wymieszanych z mąką, bułką tartą, jajkiem i przyprawami. Ciasto ziemniaczane w kształcie placka smaży się na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Ulubionym dodatkiem są kawałki podsmażonej wątróbki z cebulką i jajkiem.
Deser - z okazji uroczystości pieczono w Trojanowicach kołacze. Do dziś są one ulubionym ciastem. Dzielimy je na dwa rodzaje. Małe, okrągłe o średnicy 10-12 cm z nadzieniem w środku oraz kołacze zwane lopdaky lub frgaly. (Frgal w gwarze rożnowskiej oznacza nieudany kołacz). Te mają średnicę około 30 cm, są okrągłe i płaskie. Na całej powierzchni posmarowane są nadzieniem i posypane posypką. Nadzienie do obu rodzajów kołaczy zawiera ser biały, powidła gruszkowe, mak, jagody, mali-ny lub ostrężyny. Obecnie można zamówić te tradycyjne dania w kolibie Valaška, Zbojnickiej kolibie, kolibie Nad Vlčiną czy w restauracji U Kociána.
